無農薬、無肥料の野菜ってどんな野菜?

無農薬で栽培された野菜は、ちまたでも評判で食卓でもおなじみな食材となりました。しかし、無肥料野菜は珍しいもので、スーパーなどで見かけることはまずありません。肥料なしで作物が育つのかについては、疑問に思う人も少なくないと考えられます。
しかし、ナスやトマトなどの実野菜でなければ無肥料でも十分に育ちます。土壌の質にもよりますが、家庭菜園などでは、紫蘇やバジルなどは肥料なしでも大きく育ちます。雑草の例を考えればよく理解できます。雑草は肥料を与えなくても大きく育つ強靭な植物です。葉物や根菜などの作物を育てる場合は、土壌が肥沃であれば十分に大きくなります。
土壌として最適なのは、河川が氾濫して形成された沖積土壌です。沖積土は肥沃でサラサラの土が特徴です。沖積土はネギを栽培するためには特に適しています。畑の土地が数十メートルも堆積した沖積土壌になっているならば、無肥料でも作物を丈夫に育てることができます。
無農薬で肥料も使わないで育てることは、大地と太陽の力を活かすことでもあります。大地の力は底知れないもので、肥料なしでも作物を美味しくさせてくれる手助けをしてくれます。平等に日光を与えてくれる太陽の力も偉大で、光合成を促進させて肥料なしでも紫蘇や大根の葉を大きく成長させてくれます。

 

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